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Batatinhas em conserva

INGREDIENTES
2 kg de batatas bolinhas
1 cubinho de caldo de carne
5 dentes de alho amassados
1 copo de azeite
1 copo óleo de milho
1 copo de vinagre branco
1 pimentão picadinho (sem sementes)
2 xícaras de azeitonas inteiras
3 cebolas grandes picadinhas
4 folhas de louro em pedaços
1 colher sopa de pimenta calabresa
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1 maço de salsinha verde picadinha
MODO DE PREPARO
BATATINHAS:

Lave bem as batatas com ajuda de uma escovinha para retirar toda a terra
Coloque-as para cozinhar em uma panela, com água, 1/2 copo de vinagre e o caldo de carne (não deixe cozinhar muito - deixe al dente)
Deixe esfriar um pouco e depois com ajuda de um palitinho faça alguns furos para melhor fixação do tempero
TEMPERO:
Em uma panela, com um pouco de azeite, doure o alho e depois frite um pouco as cebolas (não muito)
Desligue o fogo e adicione o restante dos temperos
CONSERVA:
Consiga um vidro para acondicionar as batatinhas
Lave bem o vidro com água fervente
Coloque as batatinhas e cubra com o tempero
Mexa cuidadosamente para que as batatinhas não se quebrem
Leve à geladeira para descansar
Consuma somente após mínimo de três dias
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dicas: Se for necessário, utilize um pouco da água do cozimento para completar e cobrir as batatinhas, caso o tempero não seja suficiente. Sirva a conserva de batatinhas como aperitivo ou como guarnição. Em um vidro devidamente esterilizado e guardado em geladeira, a conserva poderá durar meses. O frio da geladeira poderá deixar o azeite com um aspecto esbranquiçado, que desaparecerá após alguns minutos em temperatura ambiente.

Enviada por Giovane Batista/http://www.tudogostoso.com.br/receita/83236-batatinhas-bolinhas-em-conserva.html

Peito de Frango recheado e empanado

INGREDIENTES
1 kg de peito de frango
150 g de mussarela
150 g de presunto
1/2 cebola picada
sal e cebolinha a gosto
Para empanar:
2 ovos
1/2 xícara de água
farinha de milho
farofa pronta
MODO DE PREPARO
Corte os filés de peito (grosso) e faça um corte fazendo um furo
Recheie com cebola, presunto, queijo e cebolinha
Tempere com sal a gosto (cuidado pois a farofa pronta tem um pouco de sal)
Prepare todos os filés da mesma forma e reserve
Misture os ovos e a água formando uma mistura homogênea
Passe o filé nessa sequência: ovo, farinha de milho, ovo, farofa pronta
Reserve
Siga o passo anterior para todos os filés
Em uma panela funda, coloque óleo (a quantidade que cubra o filé quando for frito) e frite até ficar dourado

Receita de Eric Munhões/http://www.tudogostoso.com.br/receita/136808-peito-de-frango-recheado-empanado-emcocina.html

Pão Italiano recheado

INGREDIENTES
2 Kg de filé mignon
1 pão italiano grande
50 g de manteiga
Molho Madeira:
2 colheres de sopa de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho tinto
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colher chá de mostarda
Champignon
MODO DE PREPARO
Molho Madeira:

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
Acrescente aos poucos o vinho tinto, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignom, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente
Carne:
Corte a carne em pedaços pequenos
Refogue-a com a manteiga até começar a dourar
Adicione o molho madeira e cozinhe por 20 minutos
Montagem:
Corte a tampa do pão italiano
Retire o miolo até ficar uma camada mediana perto das paredes
Misture o miolo retirado na carne
Jogue tudo dentro do pão

Fonte:http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/pao-italiano-recheado-51d2b3b74d3885695900003f.html

Macarrão de forno

Ingredientes
400 g de carne moída
400 g de macarrão (formato a escolher)
250 g de queijo mussarela
1 lata de creme de Leite
270g de extrato de tomate
1 lata de milho verde
Temperos como alho, cebola, tomate
Sal a gosto
Óleo
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Refogue a carne com os temperos (alho, cebola etc)
Depois acrescente o milho verde escorrido
Deixe cozinhar um pouquinho com a carne
Enquanto isso, cozinhe o macarrão
Abaixe o fogo da carne e acrescente simultaneamente o extrato de tomate e o creme de leite sem o soro, misturando bem
Logo em seguida misture com o macarräo cozido e escorrido
Misture levemente para não quebrar o macarrão
Disponha um pouco da mistura em um pirex, logo ponga as fatias de queijo em cima, mais uma camada de macarrão e finalize com fatias de queijo e orégano
Leve ao forno pré-aquecido (180°) por uns 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido

Dica: usar azeitonas para decorar

Receita de Marcele de Gauto/http://www.tudogostoso.com.br/receita/78802-macarrao-de-forno.html

Polenta com almôndegas

INGREDIENTES
POLENTA:

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho, amassados e picados
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de fubá
5 xícaras (chá) de água temperatura ambiente

ALMÔNDEGAS:
1 kg de carne moída
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Meia cebola picadinha
Meia xícara (chá) de salsinha picadinha
óleo para fritar

MOLHO:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
2 dentes de alho amassado e picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 lata de massa de tomate

MODO DE PREPARO
POLENTA:

Em uma panela coloque o óleo e frite o alho
Acrescente a água, o fubá e o sal, mexendo sempre, em fogo baixo, até engrossar
Cozinhe por mais 5 minutos mexendo sempre, depois que engrossou
Coloque em um pirex e reserve

ALMÔNDEGAS:
Em uma tigela misture todos os ingredientes
Faça bolinhas pequenas e frite no óleo quente
Reserve

MOLHO:
Em uma panela coloque o azeite e frite o alho
Acrescente sal e pimenta do reino à gosto
Coloque a lata de massa de tomate e acrescente 3 vezes a medida da lata de água, deixe ferver
Acrescente as almôndegas e deixe o molho apurar bem
Coloque sobre a polenta
Se desejar polvilhe queijo ralado

Enviada por Cintia Eico Taniguchi
Via:http://www.tudogostoso.com.br/receita/38518-polenta-com-almondegas.html

Batata com brócolis

Ingredientes
6 batatas médias
2 xícaras de floretes de brocolis, devidamente higienizado
2-3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2-3 colheres (sopa) de azeite de oliva, ou a gosto
2-3 colheres (sopa) de salsa fresca, picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo
Pré-aqueça o forno a 180º C. 
Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe as batatas por 4-5 minutos. 
Retire-as da água e deixe esfriar um pouco (o suficiente para manusear). 
Feito isso, corte-as em pedaços (não é necessário tirar a casca) e junte o molho de soja, os floretes de brócolis, o azeite, metade da salsa picada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. 
Coloque em um pirex untado com azeite, leve ao forno e asse por 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias e douradas. Retire do forno, prove e corrija o tempero, se necessário. 
Polvilhe com o restante da salsa e sirva.

Fonte: Receita e foto do blog For the Love of Cooking (adaptada)
http://www.cantinhovegetariano.com.br/2012/07/batata-com-brocolis.html

Torta de Jabuticaba

A torta de hoje foi de jabuticaba, eu fui a feira e um moço estava vendendo me pediu pra experimentar e estava tão docinhas que não resisti, trouxe pra casa e logo pensei no que iria fazer, este foi o resultado.

Ingredientes
500 gr jabuticabas
1/2 xícara de acúcar demerara
1 colher sopa ágar ágar
massa podre para torta

Preparo
Separe algumas jabuticabas para a decoração e as outras coloque numa panela com um pouco de água pra ferver
Assim que levantar fervura retire do fogo e leve ao liquidificador e bata, coe e leve ao fogo novamente, mas com açúcar, ferva em fogo baixo por uns 10 minutos e coloque uma colher de gelatina ágar e misture bem, logo em seguida desligue o fogo.
Para a massa podre eu usei somente bolachas maizena e um pouco de manteiga, você pode fazer a que esta acostumada a fazer que dá certo, levei a massa ao forno por uns 15 minutos, retirei e coloquei a mistura da jabuticaba e levei a geladeira, depois de esfriar bem coloquei as frutas em cima e levei novamente à geladeira, ficou perfeita e com uma frutinha muito apreciada em nosso país.

Receitas da Aruna - http://www.receitasnarede.com - http://www.arunacuisine.com
Link original:http://www.receitasnarede.com/receita/torta-de-jabuticaba/ver

Torta de Creem Chease

Essa torta é deliciosa, a cobertura é com geleia de jabuticaba.
INGREDIENTES
BASE DA TORTA:
200 g de biscoito maisena
150 g de margarina (ou 3 colheres - sopa - cheias)

RECHEIO:
400 g de queijo fresco sem sal (usei com sal)
3 ovos
½ xícara de açúcar (ou 1/2 lata de leite condensado)
1 xícara de creme de leite (200ml)
1/2 xícara de leite (100 ml)
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
Raspas da casca de dois limões verdes (ou 1 colher - sopa - de baunilha)

COBERTURA:
400 g de geleia de jabuticaba (ou de amora, ou de framboesa ou de frutas vermelhas)
¼ xícara de água

MODO DE PREPARO
BASE DA TORTA:

Faça uma farofa com o biscoito maizena no liquidificador ou processador
Junte a margarina e bata mais um pouco
Despeje em uma forma, obrigatoriamente de fundo (aro) removível (27cm diâmetro)
Com as mãos (principalmente as pontas dos dedos), espalhando essa farofa no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área, como um copinho (um berço) para receber o recheio e a cobertura - aperte até ficar uniforme e grudado.

RECHEIO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso e espesso
Coloque sobre a massa aderida à forma de fundo falso e leve ao forno pré-aquecido à 180°C até que o recheio fique firme (aproximadamente 45 minutos)
Deixe esfriar e desenforme sem cutucar, apenas elevando o fundo falso, lembrando que o fundo da forma não pode ser retirado, senão a base quebra 

COBERTURA:
Se a geleia estiver grossa, coloque-a numa panela e dilua-a num pouco de água
Leve ao fogo brando mexendo até amolecer
Cubra a torta já assada e leve para gelar por 2 horas

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Na foto eu usei geleia de jabuticaba feita por mim mesma, que tem um sabor extremamente sofisticado, lembrando vinho. Pode ser usado também geleia de amoras, frutas vermelhas, morango, framboesa, goiabada.

Receita de Dilma Pimentel Lima/http://www.tudogostoso.com.br/receita/104103-torta-de-cream-cheese-com-geleia-de-jabuticaba.html

Morango com chocolate na taça

Ingredientes
250gr de chocolate meio amargo
¼ xícara (chá) de leite quente
20 morangos
1 colher (sopa) de açúcar
300gr de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de Preparo
Derreta o chocolate meio amargo em banho – maria ou microondas. Acrescente o leite quente e misture bem. Reserve.
Lave e pique os morangos, polvilhe o açúcar e reserve. Derreta o chocolate branco em banho – maria ou microondas e adicione o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão.
Distribua metade do chocolate meio amargo derretido em 4 taças. Sobre o chocolate, coloque morangos picados e por cima o chocolate branco derretido. Cubra com o restante do chocolate meio amargo. Decore a gosto e sirva gelado

Fonte: Tudo Gostoso - Link: http://www.anoteareceita.com.br/morango-com-chocolate-na-taca/

Morango com chocolate

Ingredientes
Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
3 (colheres) sopa de margarina
1 lata de creme de leite sem soro


Cobertura
350 g de chocolate ao leite (2 barras grandes)
1 lata de creme de leite sem soro


Montagem
800 g (2 caixas) de morango limpo


Modo de preparo
Para fazer o creme, numa panela, misture o leite condensado, o leite e a margarina. 
Leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até o creme engrossar. 
Tire a panela do fogo, espere esfriar um pouco e misture o creme de leite. 
Deixe separado.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
Para a montagem: forre o fundo de uma travessa de vidro funda com o creme, arrume o morango por cima e cubra-o com o chocolate.

Dica: Monte a delícia de morango com chocolate em copos de acrílico, usados para mousse.

Preparo:40mins › Cozimento: 40mins › Tempo adicional:2horas na geladeira › Pronto em:3horas20mins 

Foto (DIVULGAÇÃO) Receita extraída do site http://avozdaserra.com.br/noticias/morango-com-chocolate-na-praca-dermeval-barbosa-moreira

Sorvete de Queijo com Goiabada

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado (EU COLOQUEI 1 LATA )
1 copo de requeijão de vidro
1/2 queijo minas padrão ralado
bater tudo no liquidificador e levar ao freezer.

Calda:
Goiabada
Água
derreter com um pouco de água (Coloquei um pouco de conhaque) fiz com e fiz sem os dois ficaram bons


Receita do Programa de Ana Maria Braga

Fonte: http://descalvadoagora.com.br/blogs/cozinhandocomaline/?p=1186

Amarula caseira

INGREDIENTES
2 potinhos de danete
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 drops de bala halls preta
2 doses de conhaque

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Coloque em uma garrafa e leve congelador ate ficar bem gelado. 
Aí é só saborear......

Fonte:http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/amarula-caseira-546d18364d38852e52000044.html