Pages

Receita de Canjiquinha

Canjiquinha com costelinha e linguiça de porco 
INGREDIENTES
1 kg de costelinhas de porco
200 g de lingüiça defumada
6 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
Cheiro verde picadinho
1 cubo de caldo de bacon
3 tomates sem peles picados
1 1/2 xícara de canjiquinha lavada
Sal e pimenta a gosto
Folhas de louro
MODO DE PREPARO
De véspera, tempere as costelinhas com o alho, sal, pimenta e suco de 1 limão
Frite as costelinhas em 1 xícara (chá) de óleo
Depois de fritas, retire as costelinhas e despreze o óleo
Na mesma panela, doure a lingüiça cortada em cubos, frite a cebola, acrescente os tomates, a carne frita e o caldo de bacon
Quando ferver, acrescente a canjiquinha com 500 ml de água
Deixe ferver e abaixe o fogo
Adicione água, aos poucos, até que a carne esteja bem macia
Acerte o sal e sirva em seguida. (fotografia de Arnaldo Silva)


Nenhum comentário:
Faça comentários