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Capeletti aos 4 Queijos

Ingredientes:
500g de Capelete
200g de queijo Gruyere
100g de Gorgonzola
100 de parmesão ralado
150g de muçarela fresca
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de trigo
1 e ½ cubos de caldo de legumes
2 colheres de manteiga

Preparo
Cozinhe o capelete al dente.
Bata no liquidificador o leite e o trigo.
Numa panela, aqueça a manteiga, dissolva os cubos de caldo nela e coloque o leite e o trigo batido e mexa devagar em fogo bem baixo, quando começa engrossar coloque os queijos e mexa devagar pra derreter e fazer um molho homogêneo.
Coloque os capeletes em ramequins ou cumbucas individuais, complete com o molho, coloque parmesão ralado por cima e leve ao forno alto para gratinar.


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