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Costelinha de Porco Assada

Ingredientes:
1 costelinha de porco de mais ou menos 8 cm.
1 colher de café de sal.
1 colher de chá de pimenta-do-reino.
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico.
Suco de 1 limão siciliano.
1 colher de café de ervas finas.
3 colheres de sopa de óleo de cozinha.

Modo de Preparo:
Dividir a costelinha ao meio. Colocar em uma travessa refratária e acrescentar os temperos um a um.
Regar com o óleo de cozinha. Virar a carne duas vezes para que todos os temperos de misturem. Marinar durante 2 horas com os ossinhos virados para cima.
Desvirar a carne na hora de assar, deixando os ossinhos na parte de baixo.
Colocar a travessa no forno elétrico na temperatura de 160° durante 1 hora. Após este tempo, aumentar a temperatura para 200° e assar por mais 30 minutos para dourar. Não se esqueça de ligar o dourador desde o início.
Não deixe o molho da assadeira secar demais, para não queimar, caso necessário coloque um pouquinho de água.

Rendimento: Serve duas pessoas.
Dica: – Comer acompanhado de farofa e salada verde ou salada de batatas.
– Se você for assar no forno do fogão, colocar na temperatura média durante 1 hora, aumentando para temperatura alta até dourar, de 30 a 45 minutos.

– Você poderá colocar 1 taça de vinho tinto ou branco seco no molho.

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