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Feijão com carne moida

Ingredientes
2 xícaras (chá) de feijão
1 envelope de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeite
250 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
Sal e pimenta a gosto
150 g de queijo prato cortado em cubos
Coentro picado a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o feijão com água e o caldo de legumes até ficar macio. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Acrescente a cebola, o alho e o tomate.
Refogue até a carne ficar bem macia.
Junte o feijão cozido. Tempere com mais sal, se necessário, pimenta e cozinhe até o caldo encorpar. Junte os cubos de queijo e coentro. Sirva com arroz.
Dicas Na hora de cozinhar o feijão acrescente uma folha de louro.

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