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Macarronada




Macarronada com molho vermelho com carne moída

INGREDIENTES
1 kg macarrão tipo ninho
2 caixas de molho de tomate
3 tomates frescos bem maduros
1 cebola
1/2 kg carne moída
1 colher de café de açúcar
Sal a gosto
2 dentes de alho
2 tabletes de caldo de carne
Pitada de cominho
Pitada de manjericão
Queijo ralado

MODO DE PREPARO
Comece batendo em um liquidificador os dois molhos de tomate com os 4 tomates maduros sem pele com sementes e 2 copos de água
Coloque uma panela grande com aguá e um fio de azeite ou óleo para ferver para cozinhar o macarrão
Enquanto isso, em uma outra panela grande coloque a carne moída para fritar, depois acrescente a cebola picada, os dois dentes de alho picados, os tabletes de caldo de carne, o manjericão e o cominho
Assim que estiver bem frito adicione o molho preparado antecipadamente no liquidificador
Acrescente o açúcar e sal a gosto e deixe ele apurar no fogo (15 minutos fervendo), não esqueça de mexer para não deixar a carne grudar no fundo
Na aguá fervente da primeira panela, adicione o macarrão até ele ficar al dente, retire e escorra
Coloque em um grande refratário em camadas (macarrão, molho, macarrão molho) depois cubra com queijo ralado e coloque se quiser uma folha de hortelã para decorar
Informações Adicionais
Dica: se quiser um macarrão bem vermelho como na foto ao fritar a carne coloque um pouco de coloral (urucum). O açúcar diminui a acidez do tomate (ótimo para quem sente azia ao comer molhos feitos em casa).

Fonte: Tudo Gostoso

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