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Massa para Churros

Churro é uma delícia e tem um gostoso sabor de infância. Essa receita é para a massa. O recheio é por sua conta. Eu prefiro rechear com sorvete. No caso da imagem, o recheio foi com Nutella (pode usar chocolate derretido também)  no interior e borda do churro e recheado com sorvete de creme. Mas pode usar o recheio tradicional, que é com doce de leite ou de sua preferência. Vamos a receita:
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres de margarina ou manteiga
Óleo para fritar

PARA EMPANAR:
açúcar refinado e canela

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo uma panela com a água, o sal e a margarina (ou manteiga)
Após levantar fervura,apague o fogo e adicione o trigo aos poucos
Mexa lentamente até formar uma bola e desgrudar da panela
Modele o churros com o modelador de churros
Misture o açúcar refinado com a canela e em seguida empane-os
Aqueça uma frigideira ou panela com óleo suficiente para fritura
Quando o óleo estiver bem quente coloque o churros e retire quando estiverem douradinhos
Coloque sobre papel toalha
Recheie-os e sirva!


Essa deliciosa invenção vem da Europa, doce tradicional da República Tcheca e Eslováquia. Nesses dois países é conhecido por Trdelníks que para eles significa pãezinhos fritos com canela em formato de espirais. Com a popularização, ganhou inovações e passou a ser feito com casquinhas de donut e é um dos doces mais procurados da  cafeteria Good Food: Coffee and Bakery, em Praga, capital da República Tcheca.

Experimentei o doce com a receita que dei acima e com a casquinha de donut. Prefiro com a massa de churros. Arnaldo Silva 

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