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Paçoquinha diet

Igredientes:
1 colher de sopa de margarina light
1 xícara de leite em pó desnatado
1/2 xícara de açúcar diet forno e fogão
1/2 xícara de água fervendo
1/2 Kg de amendoim torrado
1 pacote de bolacha maria (diet ou normal, como preferir)

Modo de Preparo
Primeiro faremos o leite condensado diet que pode ser usado na maioria das receitas para substituir o leite condensado convencional.
Bata no liquidificador a margarina, o leite em pó, o açúcar diet e a água fervendo até ficar bem cremoso.
Deixe esfriar na geladeira antes de usar.
Bata as bolachinhas aos poucos no liquidificador até formar uma farinha.
Reserve.
Faça o mesmo com o amendoim.
Misture o leite condensado com o amendoim e a farinha de bolachinhas até dar o ponto de rapadura.
Espalhe numa superfície plana e lisa e corte em quadradinhos, círculos ou como preferir.

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