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Pão de Queijo do Ado


INGREDIENTES
1kg de polvilho azedo
1/2kg de queijo meia cura ralado
1/2l de leite para escaldar
5 ovos
2 colheres de mesa de manteiga
1 colher (de sobremesa) de sal
Leite, o necessário, para o ponto

MODO DE PREPARO
Em uma gamela, colocar o polvilho.
À parte, ferver o leite, a manteiga, o sal e deitar sobre a goma para escaldá-la. 
Esfarinhar a massa com as pontas dos dedos, acrescentar os ovos e sovar muito bem.
Aos poucos, pingar leite até achar o ponto de enrolar: então, acrescentar o queijo e misturar sem sovar.
Untar as mãos e fazer bolas no tamanho que preferir, colocar em tabuleiro e levar ao forno já quente.
Depois de crescer, a temperatura deve ser reduzida para que os pães de queijo possam secar e corar. De forma geral, são necessários cerca de vinte minutos para estar no ponto certo de comer.

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