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Pimentão recheado

Ingredientes:
3 pimentões

Para o recheio:
400 g de carne moida
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 colher de sobremesa de vinagre
2 colheres de sopa de azeite
1 tablete de caldo de carne
Pimenta, salsinha e temperinhos a gosto
Sal se necessário
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Para o molho:
1 caixinha de molho 520 g
2 tomates maduros
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xicara de chá de água
1 colher de sobremesa de açúcar
1 tablete de caldo de carne

Modo de preparo:
Lavar bem os pimentões, cortar ao meio, retirar as sementes e reservar

Para o recheio:
Dourar a cebola e o alho no azeite
Acrescentar a carne moída e refogar bem
Colocar os demais ingredientes, deixar ficar bem sequinha e desligar
Rechear cada metade dos pimentões e reservar

Para o molho:
Dourar no azeite a cebola e o alho
Acrescentar os tomates, o molho pronto
Colocar a água, o açúcar e o caldo de carne
Deixar ferver e apurar por 10 minutos em fogo baixo
Colocar os pimentões recheados e deixar cozinhar por 10 a 15 minutos com a panela semi tampada
Retirar, passar para uma travessa
Polvilhar o queijo parmesão ralado e servir.

Fonte:http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/pimentao-recheado-4fca675f56ec5b3d810062b9.html

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