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Biscoito de Laranja diet

Ingredientes:
1/2 xícara das de chá de suco de laranja natural
1 ovo (como substituir)
100 g de margarina light
1/2 colher das de chá de essência de baunilha
2 colheres das de sopa de adoçante para culinária (Stevita, Stevip, Linea, Lowçucar, etc....)
3 1/2 xícaras das de chá de farinha de arroz
1/2 colher das de chá de sal
1 colher das de chá de fermento em pó
1 colher das de sopa de raspas da casca de laranja
1/2 xícara das de chá de castanhas de caju moídas

Modo de preparar:
Bata o suco de laranja, o ovo, a margarina, a baunilha e o adoçante e bata até obter um creme. Misture a farinha de arroz, o sal e o fermento e adicione devagar ao creme, até conseguir uma massa homogênea. Junte as raspas de laranja e as castanhas. Despeje a mistura com ajuda de uma colher em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até que os biscoitos fiquem dourados.

Fonte:http://receitassaudaveisegostosas.blogspot.com.br/2014/01/biscoito-de-laranja-diet-sem-gluten.html

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