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Bolo pela com recheio de creme



Massa

3 ovos (cerca de 180g)
1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)
1 e ½ xícara (chá) de leite (300ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
¾ xícara (chá) de óleo (150g)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (15g)
2 e ¼ xícaras (chá) de açúcar (360g)
¾ xícara (chá) de confeitos coloridos (120g)
Recheio e Cobertura

3 latas de leite condensado (1185g)
6 colheres (sopa) rasas de amido de milho (48g)
2 e ¼ xícaras (chá) de leite (450ml)
3 colheres (sopa) de manteiga (39g)

Massa
Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador e, aos poucos, junte-os à farinha de trigo previamente peneirada com o fermento. Por último, adicione os confeitos.
Coloque em 3 fôrmas untadas e polvilhadas com farinha. Asse no forno preaquecido até dourar. Desenforme morno.
Sobre um prato coloque uma das partes de bolo recheie com 1/3 do creme e sobreponha a outra massa. Repita a operação finalizando com creme e, decore a gosto. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar.
Retire da geladeira cerca de 1 hora antes de servir e decore a gosto.

Recheio e Cobertura
Na panela de pressão, cozinhe o leite condensado por 10 minutos. Esfrie antes de abrir a lata.
Dissolva o amido no leite e junte a manteiga e o leite condensado cozido.
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Utilize morno ou frio.
Se preferir o bolo com outros sabores, substitua o leite por suco de laranja e a baunilha por raspas de laranja ou metade do leite por leite de coco e adicione 50g de coco ralado.
Receita: Açúcar União

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