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Cação empanado

Ingredientes
• 4 postas de cação (aprox. 1,5 kg)
• 2 limões
• 3 dentes de alho
• sal e pimenta-do-reino
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de fubá
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo

modo de preparo
• Lave as postas de cação, seque com papel absorvente e corte em pedaços graúdos.
• Tempere com o suco do limão, os dentes de alho picadinhos, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Também usei um pouquinho de páprica picante, mas é opcional.
• Deixe marinando durante meia hora.
• Mexa o recipiente de vez em quando para que fique bem temperado.
• Quebre o ovo em um prato, acrescente duas ou três colheres de água e bata com um garfo.
• Passe os pedaços de peixe no ovo e, depois, na mistura de farinha.
• Aliás, costumo empanar sempre com essa mistura, mas nada impede que você use apenas farinha de rosca, farinha de trigo ou só o fubá. Fica bom de qualquer jeito. Para empanar, misturo as farinhas em um saco plástico grande (do tamanho de um pacote de arroz) e jogo os pedaços lá dentro. Depois, é só sacudir até que envolva o peixe. Do saco vai direto para a frigideira, sem sujeira, sem louça para lavar.
• Você pode servir com arroz branco e uma salada.
• Ou fazer como eu, comer com os amigos e uma cervejinha.


Fonte:https://mariacarambola.wordpress.com/2011/09/05/cacao-empanado/

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