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Caldo Verde

INGREDIENTES
10 batatas médias descascadas e em rodelas
2 de linguiças calabresas cortadas em cubinhos
200 g de bacon cortado em cubinhos
4 pedaços de costelinha
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 cubos de caldo de costela
3 cebolas pequenas trituradas
1 colher de sopa de alho triturado
1 porção de couve manteiga (cortada bem fininha e em pedaços pequenos)
1 colher de sopa de tempero misto em pó
1 colher de sopa de louro em pó
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão coloque o azeite e frite o bacon (reserve)
Frite a calabresa no mesmo azeite (reserve)
Frite a costelinha também no mesmo azeite
Adicione a cebola, o alho, o tempero misto, o louro e o sal e mexa bem
Adicione as batatas e a água e leve ao fogo por 20 minutos
Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso
Despeje o caldo batido na panela novamente, acrescente a calabresa e o bacon (fritos)
Mexa o caldo para não grudar na panela
Acrescente a couve e coloque para ferver
Sirva com torradas.


Enviada por Juliana Britto - Via Tudo Gostoso

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