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Cubu na manteiga com fubá de canjica


Ingredientes:
1kg de fubá de canjica125g de gordura de porco
250g de manteiga
500g de farinha de trigo
3 ovos
1l de coalhada
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
Cravo moído a gosto
400 gramas de açúcar mascavo
Pitada de Sal
Folha de bananeira

Modo de preparo
Coloque o fubá em uma tigela funda e grande e escalde com manteiga e a gordura bem quente, acrescentar farinha de trigo, misturar bem e bater com os ovos, dando ponto com a coalhada com o bicarbonato dissolvido nela. Acrescentar cravo moído. Enrolar na folha de banana e assar em forno quente.

Chef Gilmar Borges - www.chefgilmarborges.com.br
http://superchefs.com.br/cubu-na-manteiga/

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