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Frango com manga na cerveja preta

Ingredientes
600 gramas de peito de frango desossado
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de margarina
1 colher (chá) de alecrim picado
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola ralada
1/2 xícara (chá) de cerveja escura
1 manga sem casca picada
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de escarola picada
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Tempere os filés com sal e pimenta e doure-os na margarina.
Junte o alecrim picado, os tomates e a cebola, e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente a cerveja preta e deixe reduzir.
Adicione a manga e cozinhe por mais 5 minutos.
Incorpore o requeijão e mexa sem parar.
Retire do fogo e junte a escarola.
Mexa rapidamente, tampe a panela por 1 minuto e sirva em seguida.

Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/receitas/frango-com-manga-e-cerveja-preta/

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