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Goz’gizh

Bolinhos de carne de carneiro
Ingredientes
1 kg de farinha
3 colheres de sopa de óleo de canola
300 ml de água com uma colher de sopa de sal neles
Para o recheio:
800 gramas de carne 2 (ou mesmo qualquer outra carne, mas têm carne gorda ou gordura de carneiro acrescenta sabor)
3 cebolas grandes
sal
pimenta

Cobertura…
1 ovo
Gergelim e sementes de sésamo.

Modo de preparação
1. Misture todos os ingredientes da massa com água, misture bem até obter uma massa parecida com tecido elástico. Se você adicionar toda a água e à farinha, ficará difícil de manusear, o bom é acrescentar água aos poucos, depois que a massa estiver pronta, deixe descansar por uma hora.
2. Preaqueça o forno a 150 graus.
3. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos com um diâmetro de 15 cm.
4. Em cada círculo coloque 2-3 colheres de sopa de recheio;
5. Fechar a massa arredondando bem, desta forma: pegando uma pequena porção de cada vez a partir da borda da massa e anexá-lo a esta parte ao lado dele até formar uma espécie de bola cheia. Depois de fechar, coloque para dobrar de volume novamente.
6. Pincele com ovo e polvilhe sobre o bolinho sementes de papoula ou de gergelim, batendo um pouco os mesmos para que grude na massa.
7. Asse por 40 minutos. Bolinhos estão prontos quando ficarem com cor dourada.
8- Pode pincelar novamente com azeite se desejar mais brilho!


Fonte: http://www.cuidandobemdemim.blog.br/gozgizh-bolinhos-e-carne-de-carneiro/

Um comentário:
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  1. Ado, voce esqueceu da quantidade de fermento nessa receita, amigo!

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