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Lombo Suíno Assado

Receita:
1 peça de +- 1kg de lombo suíno

Marinada:
2 dentes de alho
Sal e pimenta do reino a gosto
Páprica picante
Molho shoyu a gosto
" inglês a gosto
" de pimenta a gosto
1 folha de louro
Colorau p/dar uma cor
Vinagre de vinho tinto

Complementos:
Batatas tipo bolinha cozidas al'dente
Minicebolas cozidas "bem" al'dente

Deixei a carne nessa marinada descansando na geladeira de um dia p/outro...
No dia seguinte coloquei a carne com a marinada n/assadeira coberta com papel alumínio e levei ao forno médio (preaquecido) por +- 2 horas.
Passado esse tempo, verifiquei o cozimento, retirei o papel e pincelei a carne com manteiga e mel. Deixei a carne em forno médio p/alto p/dourar. Quando a carne já estava quase dourada, juntei as batatas e as cebolas, continuando no forno até dourarem.
Depois do lombo assado, decorei com abacaxi em calda, fios de ovos e cereja


Fonte:http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/02/lombo-suino-assado.html

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