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Pastelzinho de Angu

INGREDIENTES

Massa:
800 ml de água
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sobremesa) de colorau
½ tablete de caldo de galinha
1 dente de alho
1 colher (sopa) de vinagre
450 g de fubá
6 colheres (sopa) rasas de polvilho azedo
manteiga para untar as mãos

Recheio:
3 tomates médios sem pele e sem sementes
1/2 maço médio de salsinha
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 kg de carne moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura média em pedaços pequenos
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio:
Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
Em seguida acrescente a carne moída, o sal e a pimenta, misture bem e refogue, mexendo sempre para a carne ficar soltinha.
Acrescente a cenoura e refogue por ultimo acrescente o tomate, quando a água secar bem, desligue o fogo e coloque a salsinha.


Massa:
Aqueça a água em uma panela funda e coloque o sal, o colorau, o caldo, o alho e o vinagre.
Antes de ferver e junte o fubá de uma só vez.
Trabalhe a massa, mexendo sempre, até ela engrossar bem e desgrudar do fundo da panela.
Transfira para outra vasilha e deixe esfriar.
Junte o polvilho à massa e misture, sovando sem bater, até misturar bem.
Unte as mãos com manteiga e faça os pastéis e recheie.
Frite em óleo quente e escorra com papel absorvente.
Seu Pastelzinho de Fubá está pronto para ser servido.


Fonte:http://divinacocina.com.br/pastelzinho-de-fuba/

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