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Peixe Cremoso

Ingredientes
6 filés de merluza
2 dentes de alho picados
Sal e noz-moscada a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Cheiro-verde a gosto para polvilhar

Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal e noz-moscada a gosto
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo
Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a farinha e frite por 1 minuto. 
Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada, adicione o creme de leite, misture e desligue o fogo. 
Tempere os filés com o alho, sal e noz-moscada. 
Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca. 
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. 
Escorr
a em papel absorvente e transfira para um refratário. 
Cubra com o molho reservado, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Retire, polvilhe com o cheiro-verde e sirva.

Fonte:http://www.altoastral.com.br/receitas/peixe-cremoso/

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