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Churrasco na Panela de Pressão


Ingredientes:
carvão vegetal (aproximadamente 4 pedaços médios),
ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim), 4 gomos de linguiça,
4 sobrecoxas de frango, sal grosso ou o tempero seco que preferir,
4 espetinhos que desejar (coração de frango, batata calabresa, cebola em cubos grandes) e 1 peça de picanha.

Modo de Preparo
Pegue o carvão vegetal (mais ou menos 4 pedaços) e as ervas frescas de sua preferência, embrulhe-os com papel alumínio bem fechado.
Coloque o embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).
Sobre o embrulho disponha a linguiça ao redor da panela (encostando na lateral da panela) e no centro do papel alumínio coloque as sobrecoxas de frango e a picanha já temperadas.
Ligue o fogo médio, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão.
Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as carnes.

Dicas de preparo: após fazer este churrasco, resfrie a panela para repetir o preparo.
Não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas, dê descanso.
Nunca use a panela de pressão em fogo alto.
Para fazer espetinhos: o sistema de cozimento é o mesmo, você pode preparar espetinhos de coração de frango, batata e calabresa, cebola e qualquer outro de sua preferência.
Porém o tempo de cozimento é o que muda, depois que a panela atingir pressão espere 15 minutos e retire a pressão antes de abrir.

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Fotografia extraída do blog: mariasnacozinha.blogspot.pt

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