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Berinjela recheada com atum

INGREDIENTES
2 berinjelas
2 latas de atum
1 Lata de cogumelos
2 dentes de alho
2 colheres de (sopa) de azeite
Sal
Pimenta branca moída
Queijo ralado quanto baste

Preparação:
Abra as berinjelas ao meio tire-lhe a polpa tempere as conchas com sal e reserve.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a polpa das berinjelas, o atum,os cogumelos e os dentes de alho, tudo bem picadinho. Deixe cozinhar 10 minutos.
Tempere com sal e pimenta branca, mexa bem.
Recheie as conchas das berinjelas, ponha num pirex e polvilhe com queijo ralado leve ao forno a 180º C.cerca de 20 minutos.

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