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Bacalhau à Portuguesa

Ingredientes
1 kg de bacalhau dessalgado e em pedaços médios
500 gramas de batatas cortadas em fatias
100 gramas de azeitonas (pode usar a preta se preferir)
4 unidades de ovo cozidos e cortados 
3 unidades de cebolas médias
3 unidades de pimentão (se preferir, pode usar um de cada cor)
5 unidades de tomates cortados em fatias
* a gosto de cheiro-verde picado
1 ramo de tomilho
* a gosto de azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo
Em uma panela ou tigela coloque as batatas fazendo camadas de bacalhau, pimentões, tomates e cebolas, aleatoriamente, até acabarem os ingredientes. 
Por cima, coloque mais pimentão e azeitonas.
Regue com azeite extravirgem e coloque para assar ou cozinhar (prefiro cozido) por 30 minutos em fogo alto. 
Depois de assado ou cozido, salpique cheiro-verde a gosto e decore com fatias de ovos cozidos.
Esse prato acompanha muito bem com arroz branco e vinho tinto branco. Eu prefiro os vinhos alemães, mas é opcional o vinho. 

Por Arnaldo Silva 

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