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Doce de Laranja da Terra

INGREDIENTES
8 laranjas
200g de açúcar mais ou menos

4 cravos da Índia
4 copos de água

MODO DE PREPARO
Descasque as laranjas, faça os cortes nas cascas
Retire os gomos, deixando apenas o bagaço das laranjas
Coloque esses bagaços de molho em uma vasilha funda com água, cobrindo-os bem. É para retirar o amargo
Prove a água para ver se ainda está amarga. Caso esteja, retire a água, limpe bem a vasilha e coloque mais áua.
Faça isso pelo menos 2 vezes ao dia e todos os dias, até não sentir mais o amargo
Depois lave bem os bagaços, colocando-os em uma panela com os cravos
Leve ao fogo baixo
Vá colocando o açúcar e a água aos poucos até o doce ficar meio escurinho (douradinho)

Para não perder o doce, não coloque a água e o açúcar de uma só vez. Se fizer isso a calda pode ficará bem rala e muito doce.
Fotografia de André Saliya

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