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Lasanha à Bolonhesa

Esta receita é um pouco calórica, mas é sempre um sucesso!

INGREDIENTES
800 g de carne de vaca picada
1/4 de chouriço de carne ou algumas fatias de bacon
1 cebola
5 dentes de alho
1 cenoura grande
1 lata de cogumelos
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1,5 dl de natas
500 ml de molho bechamel (eu uso de compra - 1 pac dos grandes)
300 ml de polpa de tomate
sal, piripiri e salsa (opcional)
12 folhas de lasanha
1 pac de queijo mozarela ralado

PREPARAÇÃO
Começar por fazer um ligeiro refogado com o azeite, o alho, a cebola e o chouriço, tudo picado. Mistura-se a carne, a cenoura partida miudinha e quase de seguida os cogumelos. Rega-se com vinho branco. Deixa-se estufar cerca de 20 minutos. Junta-se a polpa de tomate e ferve mais um pouco. Por último junta-se as natas e apura por mais 10 minutos. Rectifica-se os temperos. Deve ficar com algum molho e não seco.
Entretanto coze-se as folhas de lasanha em água temperada de sal e 1 pouco de azeite e escorrem-se sobre um pano da cozinha. Embora na embalagem diga que não é preciso este prodedimento, na minha opinião acho que ficam mais tenrinhas.
Por fim é só colocar num tabuleiro ás camadas:
1ªmolho béchamel, para untar o tabuleiro
2ªfolhas de lasanha colocadas de modo a tapar o fundo do tabuleiro
3ªmolho béchamel para untar as folhas de lasanha
4ªcarne, polvilhada com queijo (1 colher de sopa)
5ª folhas de lasanha
6ª béchamel
7ª carne, polvilhada com queijo
Etc. Costumo colocar 4 camadas de folhas de lasanha.
A última camada é de molho béchamel (em quantidade generosa) e polvilhado com queijo ralado.
Vai ao forno durante cerca de 45 minutos.

Bom apetite!


Fonte: http://docinhosdaucic.blogspot.com.br/2010/10/lasanha-bolonhesa.html

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