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Pão de Batata

INGREDIENTES
1 ovo e 1 gema
1/2 xícara de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) rasa de sal
2 batatas pequenas cozidas e amassadas
500 g aproximadamente de farinha de trigo
30 g de fermento biológico fresco ou 1 saquinho do seco

MODO DE PREPARO
Cozinhe a batata (eu cozinho no microondas com papel toalha, a batata fica mais sequinha)
Amasse e deixe esfriar
Misture o 1 ovo , o leite, o açúcar e o sal
Acrescente a batata, a margarina e o fermento
Aos poucos, vá acrescentando a farinha até que a massa desgrude das mãos, sove bem
Deixe a massa descansar até que dobre de volume
Após o descanso, modele os pãezinhos (recheie agosto)
Coloque em forma untada e enfarinhada
Pincele gema e deixe crescer novamente
Leve pra assar em forno preaquecido, temperatura média, por aproximadamente, 30 minutos


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Sugestões de recheio: calabresa com queijo, queijo e presunto, frango com requeijão, carne moída, etc.

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