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Pão Francês

Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 1/2 xícara (chá) de água morna
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo especial
- 2 colheres (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo
Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann na água morna.
Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta.
Corte pequenas porções de massa e boleie.
Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, modele tipo bastão, arrume no tabuleiro sem untar.
Deixe crescer novamente por 30 minutos, corte a superfície dos pães ao longo como uma lâmina.
Borrife água nos pães antes de fornar.
Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos.
Dicas:
- Cobrir os pães com gergelim.
- O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães.
- No inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.

Obervação: Essa é a receita padrão do Pão Francês, que compramos nas padarias mas não vai ficar com a mesma aparência por causa do forno. Em casa usamos o forno comum, nas padarias dos profissionais, fornos de Lastro. Por isso não ficará igual.

Créditos das imagens:http://boulangeriedefrance.com.br/a-historia-do-pao-frances

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