Pages

Canjica tradicional

Ingredientes:
1 kg de milho de canjica
2 litros de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pitada de sal (se preferir)
1 xícara de amendoim 
100g de coco ralado

Cravo e canela a gosto
Modo de preparo:
Deixe a canjica de molho na água por 24 horas.
Cozinho o milho na água na panela de pressão por cerca de 45 minutos.
Após esse tempo, retire a pressão e coloque em seguida o cravo, a canela, o leite, o amendoim, o leite condensado e o coco. Coloque o açúcar (se preferir uma canjica morena, caramelize esse açúcar e coloque em seguida)
Misture tudo muito bem, tampe a panela de pressão e leve ao fogo novamente por uns 10 minutos. A canjica tem que estar com o caldo mais grosso. 
Após isso, retire a pressão e coloque o creme de leite misturando bem.
Pulverize com canela em pó e por fim sirva.

Dica: Se preferir, pode fazer sem leite condensado, adoçando apenas com o açúcar. No caso, teria que aumentar a quantidade do açúcar, a seu gosto. Pode usar também açúcar Tal & Qual,que é o açúcar dietético, evidentemente sem o leite condensado também.

Nenhum comentário:
Faça comentários