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Cebola recheada assada

Ingredientes:
• 4 cebolas médias
• 200 gramas de carne de soja preparada
• 3 tomates picados
• 1 pepino japonês picado bem fininho
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• Sal e azeite de oliva
Modo de preparo:
Cozinhe as cebolas inteiras e descascadas por cerca de 15 minutos e deixe amornar.
Com uma faca bem afiada, corte as pontas das cebolas e retire o miolo de cada uma, fazendo um copinho firme.
Em uma tigela separada misture a carne de soa preparada, os tomates, o pepino e sal com azeite a seu gosto.
Recheie os copinhos de cebola e embrulhe cada um num papel alumínio. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe as cebolas dourarem.
Retire e sirva.
Fonte: http://bambuchuveroso.com.br/cebola-recheada-assada/

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