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Batata com brócolis

Ingredientes
6 batatas médias
2 xícaras de floretes de brocolis, devidamente higienizado
2-3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2-3 colheres (sopa) de azeite de oliva, ou a gosto
2-3 colheres (sopa) de salsa fresca, picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo
Pré-aqueça o forno a 180º C. 
Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe as batatas por 4-5 minutos. 
Retire-as da água e deixe esfriar um pouco (o suficiente para manusear). 
Feito isso, corte-as em pedaços (não é necessário tirar a casca) e junte o molho de soja, os floretes de brócolis, o azeite, metade da salsa picada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. 
Coloque em um pirex untado com azeite, leve ao forno e asse por 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias e douradas. Retire do forno, prove e corrija o tempero, se necessário. 
Polvilhe com o restante da salsa e sirva.

Fonte: Receita e foto do blog For the Love of Cooking (adaptada)
http://www.cantinhovegetariano.com.br/2012/07/batata-com-brocolis.html

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