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Sopa Paraguaia

Ao contrário do que diz o nome, Sopa Paraguaia não é sopa e sim um bolo salgado. Essa quitanda faz parte do café da manhã, da tarde e combina ainda com almoço e jantar. Veja como é fácil fazer a legítima Sopa Paraguaia.

INGREDIENTES
500 gramas de farinha de milho

3 cebolas grande cortadas em rodelas
150 a 200 gramas de banha de porco (caso não tenha, use a mesma quantidade de manteiga de boa qualidade)
4 ovos
500 ml de leite (aproximadamente)
250 a 300 gramas de queijo Minas ralado ou em cubos, se preferir
1 pitada de sal (o queijo e a manteiga já tem sal, melhor não colocar mais, mas se preferir, coloque a gosto)
MODO DE PREPARO
Em uma panela média coloque a banha de porco ou a manteiga
Deixe derreter, depois acrescente as cebolas já cortadas em rodelas
Mexa de vez em quando até as cebolas ficarem transparentes.
Desligue o fogo.
Acrescente em o leite. Reserve 
Em outra vasilha acrescente a farinha de milho, o queijo ralado ou em cubos.
Em seguida acrescente a mistura de cebola misturando bem
Acrescente os ovos já batidos misturando bem, até ficar um creme bem consistente.
Despeje em uma forma untada. Leve para assar a 200 graus por 40 minutos (até dourar)

Obs: a massa não pode ficar dura, e sim uma massa mais cremosa,  leve....outra observação; acerte o sal de acordo com a sua preferência.
É isso aí...bom apetite!!

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