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Pão sovado de chocolate

Esponja:
150g de farinha de trigo
4 tabletes de fermento biológico
120 ml de água
1 colher de sopa de açúcar
Descansar por 30 minutos
Acrescentar:
350g de farinha de trigo
150g de açúcar refinado
50g de margarina
1 ovo
10g de reforçador de massa – opcional
150 ml de leite de vaca
60g de chocolate em pó – na metade da massa
Antes que a massa esteja pronta – macia e lisa, divida-a em duas partes e, em uma delas, coloque o chocolate em pó.
Sove cada metade muito bem.
Abra a parte branca em um retângulo grande.
Abra a massa de chocolate em retângulo do mesmo tamanho e coloque sobre a massa de chocolate.

Nota:
Não precisa se preocupar com o tamanho exato. 
Vá puxando a massa que ela estica, facilitando a sobreposição.
Enrole a massa como rocambole e corte-a em 8 pedaços.
Uma 4 pedaços, um atrás do outro, apertando para grudar.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Corte no sentido do comprimento e passe manteiga nesse corte.
Leve ao forno 180° por mais ou menos 25 minutos.

Ao retirar do forno, passe manteiga, para que fique com um brilho.
Eu não sabia disso. Não ficou tão bonito quanto poderia.

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