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Bacalhoada de panela

INGREDIENTES
2 kg de bacalhau
1 kg batatas
1 vidro de palmito
1 vidro de azeitonas verdes sem caroço
2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
4 dentes de alho
1/2 litro de azeite
1 colher de colorau
1 maço de cheiro verde
1 vidro de champignon
2 litros de água

MODO DE PREPARO
Dessalgar o bacalhau trocando a água de 2 em 2 horas, de um dia para o outro
Ferver os palmitos por 10 minutos na sua própria água
Em uma panela bem grande, de preferência de barro, coloque o azeite e frite o alho
Refogue as cebolas, junte todos os outros ingredientes menos o cheiro verde
Deixe cozinhar em fogo fraco por 40 minutos
Por fim acrescente o cheiro verde na panela já desligada, espere 10 minutos e pronto
Servir com arroz branco e salada de brócolis


Receita de Antônio Carlos Belvis/http://www.tudogostoso.com.br/receita/57788-bacalhoada-de-panela.html

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