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Geleia de Tâmara

Ingredientes
250g de tâmara
200ml de água
50g a 80g de açúcar ou pectina 24 para geleia

Modo de preparo
Descaroce as tâmaras, pique bem, junte à metade da água e do açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sempre.
À medida que for secando, adicione mais um pouco de água e açúcar gradativamente, até que atinja um ponto de doce cremoso, depois de cerca de 20 minutos.
Tire do fogo e coloque em outro recipiente, mergulhando em água fria para interromper o cozimento, pois o alimento continua cozinhando mesmo fora do fogo.
Depois de frio, sirva.

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