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Bolo de cenoura com cobertura

Ingredientes
3 cenouras médias picadas
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura (é opcional)
3 colheres de achocolatado de sua preferência
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga

Para fazer essa cobertura basta misturar todos os ingredientes, levar ao fogo até ter uma consistência de calda. Reserve

O modo de preparo desse bolo é super fácil.
Misture todos os ingredientes no liquidificador, vá acrescentando a farinha aos poucos até a massa ficar bem homogênea.
Depois de batido, unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
Leve para assar em forno médio por 40 minutos. 
Depois disso, desligue, despeje a cobertura por cima do bolo espere esfriar.
Pronto. Agora é só servir.

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