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Bolo de fubá tradicional

Você vai precisar de:
2 copos americanos de fubá bem cheio
100 g de coalhada 
1 copo americano de óleo faltando um dedo para encher. (até aquela linha superior do copo)
3 ovos caipira
1 colher de sopa de fermento em pó
2 copos de leite (não é leite em pó, nem leite de caixinha, melhor seria o cru, mas na cidade é difícil de encontrar, use então o pasteurizado)
1 copo americano de açúcar
1 pitada de sal
1 copo americano de Queijo Minas ralado 
1 1/2 colher de sopa de trigo
Pra fazer:
No liquidificador, bata os ingredientes, exceto o fermento e o queijo. 
Bata bem. 
Quando terminar de bater, misture com uma colher o fermento e o queijo.
Despeje todo o conteúdo numa forma redonda ou retangular, untada com manteiga
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.
Fotografias de receita de Arnaldo Silva

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