Pages

Petisco Sacanagem

Calma gente, não é isso que estão pensando não. Sacanagem é o nome de um petisco, muito popular nas festinhas dos anos 70 e 80.Toda festa de aniversário, amigos ou encontros de famílias, naquela época, tinha que ter sacanagem, o petisco né gente?! Com o surgimento de novos petiscos, a sacanagem foi deixada de lado, sendo substituída por outros e ficou um pouco esquecido ao longo dos anos.Mas o petisco deixou saudades. Vamos reviver essa época boa e aprender a fazer o petisco sacanagem, como nos anos 70. 

Para fazer o Petisco Sacanagem você vai precisar desses ingredientes:
100 Gramas de Azeitona verde sem caroço
100 Gramas de queijo Minas cortados em quadradinhos
100 Gramas de Salsicha em rodelas ou Tomate cereja
50 Gramas de salame cortado em cubinhos
Palitos de espeto

Eu gosto de fazer um molho para o petisco, fica à sua escolha. 
O molho dá um gosto melhor, mais picante.
Para prepara-lo, você vai precisar de:
5 Colheres de sopa de Vinagre de maçã
3 Colheres de sopa de azeite de oliva
3 Dentes de alho bem amassados
50 Mililitros de água
Pimenta do reino, sal e folhas de manjericão na quantidade que desejar

O preparo do molho é bem simples. Basta misturar tudo, muito bem e reservar. Se quiser, pode bater no liquidificador. Eu misturo com uma colher mesmo.

Agora vamos ao Petisco Sacanagem:
Não tem segredo gente. Basta pegar um espeto ou palito e ir colocando a azeitona, queijo, salame, tomatinhos... 
Vá colocando de forma alternada em todos os espetinhos.

Na sacanagem original, colocavam salsicha, mas eu não gosto muito e prefiro o tomatinho vermelho, é mais saudável, mas fica à sua escolha.

Os espetinhos estão prontos e o molho também, agora faça o seguinte:
Numa vasilha adequada coloque os espetinhos da forma que quiser e julgar ficar um arranjo bonito.

Despeje o molho nos espetinhos em forma de círculo e leve à geladeira por mais ou menos uma hora. Assim vai ficar com um sabor mais apurado e picante. Após esse tempo, o petisco sacanagem está pronto para degustação
. (Receita e foto de Arnaldo Silva

Nenhum comentário:
Faça comentários