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Receita de Pudim de Abóbora e Coco

Ingredientes:
500 g de abóbora moranga
250 g de açúcar
1 colher de maizena – 10 g
50 g de coco ralado
3 ovos
50 g de manteiga
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Derreta um pouco de açúcar e prepare uma calda de caramelo

Modo de fazer
Cozinhar a abóbora em 1 litro de água
Depois de bem cozinha, retire a água e coloque a abóbora no liquidificador e misture todos os ingredientes. Bata bem, até ficar uniforme e lisa.
Untar uma forma com o caramelo e despeje a massa na forma.
Tampe a fôrma com papel alumínio e  asse em banho Maria por cerca de 50 minutos.
Espere esfriar, desenforme e sirva.
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