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Bolo de fubá de Sabará

Da última vez que fui a Sabará MG, cidade histórica mineira a 18 km de Belo Horizonte, experimentei um bolo de fubá sensacional. Peguei a receita, fiz e está ai, aprovadíssima! É um bolo bem cremoso e a vantagem é que leva muito pouca farinha de trigo, apenas duas colheres. E é ótimo, vale a pena fazer. 
Ingredientes
4 ovos
4 copos de leite integral
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de fubá mimoso
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de queijo Minas meia cura ralado
Modo de fazer
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento e o queijo.
Bata bem até ficar uma massa homogênea.
Depois de bem batido, misture o fermento e o queijo à massa, com uma colher.
Leve ao forno quente em forma untada e enfarinhada. Deixe assando até dourar.

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