Pages

Doce de mamão cristalizado


Verde ou maduro, aprenda a fazer doce de mamão cristalizado.
Ingredientes:
1kg de mamão verde em cubos grandes (Pode ser mamão maduro também, se preferir)
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1kg de açúcar
1 e 1/2 litro de água
Açúcar cristal a gosto

Modo de preparo:
Descasque o mamão e corte em quadrados. 

Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o mamão, o bicarbonato, cubra com água e cozinhe até o mamão ficar macio.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 24 horas. 
Escorra, volte ao fogo, em uma panela, cubra com água e ferva novamente, por 5 minutos, escorra e reserve. 
Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o açúcar e a água e assim que ferver, adicione o mamão. 
Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo. 
Deixe descansar por 24 horas, volte a panela para o fogo, cozinhe até a calda ficar grossa e escorra o mamão. 
Arrume os pedaços em fôrmas e cubra com pano limpo. 
Espere secar, passe no açúcar cristal e guarde em potes herméticos.

Fonte da Receita:http://www.altoastral.com.br/receitas/doce-de-mamao-cristalizado/

Nenhum comentário:
Faça comentários