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Pão Borboleta de Carangola

Pão Borboleta é tradição de Carangola MG, uma bela cidade da Zona da Mata Mineira. Quem vai lá, come o pão e compra pra levar pra casa. Um pão tipicamente mineiro. Temos a receita, mas é claro o legítimo Pão Borboleta é o feito em Carangola. Mas vamos aprender.
Ingredientes 
1 tablete de fermento biológico fresco
1/4 xícara (chá) de água morna(s)
1/2 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 unidades de ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Como Fazer
Dissolva o fermento na água morna; deixe descansar por 5 minutos. Ferva o leite e depois acrescente a manteiga, o açúcar e o sal; deixe amornar. 
Adicione os ovos, o fermento e a farinha. 
Sove vigorosamente; cubra a massa e deixe-a descansar por aproximadamente 1 hora. 
Transfira a massa para uma fôrma de pão e deixe-a dobrar de tamanho. 
Derreta um pouco de manteiga (cerca de 2 colheres de sopa) e despeje sobre a massa antes de colocá-la no forno. 
Asse por uns 20 minutos.
(fotografia de Arnaldo Silva)

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