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Receita de Vaca Atolada

INGREDIENTES
2 kg de costela de vaca
3 cebolas picadas
5 dentes de alho amassados
6 tomates picados sem sementes
orégano
salsinha picada
folhas de louro a gosto
1 maço cebolinhas verdes picadas
óleo
2 kg de mandioca cortada em pedaços

MODO DE PREPARO
Cozinhe a mandioca numa panela de pressão e reserve
Cozinhe a costela, retire o caldo e reserve
Numa frigideira, coloque o óleo, aqueça e vá colocando as folhas de louro, a cebola e o alho e em seguida, a carne que cozinhou.
Deixe fritando por alguns minutos, desligue e misture junto à mandioca cozida.
Se estiver com pouco caldo, acrescente um pouco do caldo da carne.
Quando estiver fervendo, acrescente os tomates e o orégano.
Quando estiver caudaloso, desligue, acrescente a cebolinha e sirva.

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