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Tropeiro do Mineirão

Saiba como preparar a receita da cozinheira Neusa Madeira, que trabalha dentro do Estádio do Mineirão (em Belo Horizonte).
INGREDIENTES
1/2kg de feijão
250g de bacon
250g de calabresa
5 ovos
1 molho de couve
200g de farinha de mandioca
tempero (cebola, salsa e cebolinha) à vontade
MODO DE PREPARO
Cozinhe o feijão (com uma colher de colorau, para "a cor ficar mais bonita") por dez minutos. Escorra e lave. Em outra panela, coloque um pouco de óleo e acrescente o tempero, o bacon e a calabresa (ambos já fritos). Em seguida, adicione o feijão, a couve e a farinha de mandioca e misture. O prato está pronto. Um ovo cozido (ou frito, dependendo do gosto do comensal) dá o toque final.
Fonte da receita:http://receitas.folha.com.br/receita/1890 - Foto: Blog Papo de Homem

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